Lọc Cà Phê Dùng Đi Dùng Lại/ Reusable Coffee Filter

“Chiếc lọc cà phê này dùng rất tốt. Cần đảm bảo làm ướt lọc trước khi cho bã cà phê vào; việc làm ẩm trước sẽ giúp đẩy nhanh quá trình lọc và làm tăng tốc độ dòng chảy. Chỉ với một chiếc lọc cà phê, tôi đã dùng để pha cà phê gần như mỗi ngày trong nhiều tháng. Sản phẩm này không chỉ giúp tôi tiết kiệm tiền mà còn khiến tôi thấy yên tâm vì biết rằng nó sạch sẽ và vệ sinh hơn đa số các đồ lọc bằng giấy”. - AJ

 

“Đây là một sản phẩm tuyệt vời. Tôi thích khía cạnh thân thiện với môi trường ở chiếc lọc cà phê này, cả việc có thể tái sử dụng nữa. Một số ưu điểm của sản phẩm này là: 

• Thân thiện với môi trường

• Hoàn toàn không làm ảnh hưởng đến hương vị cà phê (tôi khá là kén chọn mỗi khi uống cà phê)

• Dễ sử dụng

• Dễ dàng gấp lại thành hình phễu lọc

• Dễ sử dụng khi kết hợp với chiếc bình thủy tinh pha cà phê của tôi

• Rất mau khô. Tôi pha cà phê vào buổi sáng rồi sau đó treo lên để hong khô. Chiếc lọc khô rất nhanh và độ tầm một tiếng hơn sau đó tôi đã có thể pha ngay thêm một tách nữa 

Chiếc lọc cà phê này sau một thời gian sẽ bị ố màu do cà phê, nhưng đây hoàn toàn không phải là vấn đề gì lớn đối với tôi, chỉ là một lưu ý nhỏ chia sẻ với bạn trước khi mua” - Barshe

 

“Lúc mới đầu, tôi không chắc chiếc lọc này có thể thay thế tốt cho đồ lọc bằng giấy hay không, nhưng sau khi sử dụng vài lần, tôi bắt đầu cảm nhận được hương vị ngon của cà phê. Tôi nghĩ vấn đề ban đầu là nước thấm qua quá nhanh nên cà phê bị nhạt. Nhưng càng sử dụng thì vị cà phê càng trở nên ngon hơn nhiều. Bây giờ thì hương vị cà phê đã rất đậm đà và êm,  tôi có cảm giác là chiếc lọc này đã giữ lại được một phần tinh dầu và dư vị đắng của cà phê nên tôi không phải dùng kèm thêm kem mỗi khi uống nữa - nhưng do bản thân không phải là một người sành cà phê nên tôi cũng không chắc. Nếu bạn đang muốn cắt giảm việc sử dụng các sản phẩm làm từ giấy thì chiếc lọc cà phê này chắc chắn là lựa chọn tuyệt vời. Chỉ mất khoảng 30 tới 40 giây để làm sạch”. - Jessica

 

SỰ KHÁC BIỆT GIỮA ĐỒ LỌC CÀ PHÊ LÀM TỪ GIẤY, VẢI VÀ KIM LOẠI

 

Không phải tất cả đồ lọc cà phê đều đem lại hiệu quả tương tự như nhau. Loại bạn chọn để pha cà phê mỗi ngày ảnh hưởng rất lớn đến hương vị thức uống của bạn. Mùi thơm, kết cấu, độ sánh mịn, độ chua, cách các hương vị hòa quyện vào nhau - tất cả những yếu tố này đều có thể bị ảnh hưởng bởi đồ lọc cà phê mà bạn đang sử dụng. Bằng cách hiểu cách thức hoạt động khác nhau của từng loại bộ lọc, bạn có thể đưa ra lựa chọn sáng suốt để tạo nên hương vị cà phê mong muốn. Bạn muốn biết loại cà phê nào sẽ phù hợp nhất với sở thích của mình? Vậy thì trước nhất hãy tìm hiểu các thông tin cơ bản về các loại đồ lọc. Nhưng nó không chỉ đơn thuần nằm ở việc cảm nhận. Mỗi loại đồ lọc cà phê tác động đến thói quen pha cà phê của bạn theo những cách khác nhau (dù sự khác biệt đó chỉ nhỏ thôi), do đó, sẽ có một loại đồ lọc phù hợp với nhu cầu, sở thích và lối sống của bạn hơn các loại khác. Ngay bây giờ hãy cùng tìm hiểu về 3 loại đồ lọc cà phê khác nhau - giấy, vải và kim loại - để từ đó bạn sẽ có cái nhìn tốt hơn về từng loại và chọn ra được loại phù hợp nhất cho riêng mình. 

 

LỌC CÀ PHÊ BẰNG GIẤY

 

Lọc cà phê bằng giấy có lẽ là loại đầu tiên bạn nghĩ đến khi muốn pha cà phê. Chúng chất đầy trên các kệ hàng trong siêu thị, không bao giờ ở quá xa chỗ các bình pha cà phê nhỏ giọt và có thể được tìm thấy trong ngăn kéo tủ của hầu hết các gia đình. Bộ lọc giấy được dệt khít và thấm hút tốt, lọc được hầu hết các loại tinh dầu và vi chất. Điều này vừa tốt lại vừa không tốt. Một mặt, sự thiếu vắng các loại dầu và vi chất tạo nên một loại thức uống lỏng hơn, dễ uống hơn và không chứa nhiều cặn lắng. Mặt khác, cà phê sẽ mất đi rất nhiều hương vị và mùi thơm, và việc thiếu hụt các vi chất có vẻ như khiến tính axit ở cà phê trở nên rõ rệt và mạnh mẽ hơn (mặc dù có thể không thật sự là như vậy mà chỉ là cảm giác). Lọc bằng giấy từng là loại đồ lọc cà phê phổ biến nhất vì mọi người thường uống cà phê không đúng vị (chỉ mới gần đây cà phê với hương vị đậm đà và cân bằng mới thật sự nổi lên). Nhiều người từng cảm thấy sử dụng đồ lọc giấy giúp cà phê bớt đắng và dễ uống hơn. Thật may là giờ đây cà phê chuẩn vị đã phổ biến hơn nhiều so với trước đây, các loại đồ lọc giấy cũng không được ưa chuộng nữa. Tuy nhiên, lọc bằng giấy vẫn là ưu tiên chọn lựa của nhiều người yêu thích một tách cà phê trong với  hương vị thanh nhẹ. Lọc bằng giấy cũng cực kỳ đơn giản để rửa dọn. Bạn chỉ cần bỏ toàn bộ lõi lọc bằng giấy bao gồm cả bã cà phê bên trong vào thùng rác hoặc thùng ủ phân là xong. Dù tiện lợi thật đấy nhưng việc này cũng thải ra môi trường rất nhiều chất thải từ giấy. 

 

LỌC CÀ PHÊ BẰNG KIM LOẠI

 

Lọc cà phê bằng kim loại trái ngược hoàn toàn so với lọc cà phê bằng giấy. Do không sở hữu bất kỳ bề mặt đan khít nào để hấp thụ các chiết xuất dầu tự nhiên cũng như giữ lại được những bã vụn siêu nhỏ, một số vi chất và tinh dầu sẽ theo dòng chảy rơi xuống tách của bạn. Nghe có vẻ kỳ lạ nhưng các loại dầu tự nhiên chiết xuất từ cà phê đóng vai trò lớn trong việc tạo nên hương thơm đặc trưng ở cà phê - có đến tận hơn 800 mùi hương khác nhau! Những loại dầu này không chiếm quá nhiều không gian trong kết cấu hạt cà phê nhưng lại ảnh hưởng rất lớn đến trải nghiệm hương vị về tổng thể. Nhiều hương vị chỉ có thể hình thành nhờ vào dầu cà phê, ví dụ như hương vị việt quất, hoa hồng cũng như nhiều hương vị nhẹ hơn, ngọt ngào hơn. Vụn bã cà phê có thể làm đặc cà phê nhưng không quá kinh khủng kỳ lạ như bạn nghĩ đâu. Bạn sẽ chỉ cảm thấy cà phê đặc hơn một chút thôi thay vì cảm giác tinh khiết và trong sạch như khi dùng đồ lọc bằng giấy. Những vụn bã này không hoàn toàn làm giảm độ axit trong cà phê của bạn nhưng sẽ phần nào khiến bạn cảm thấy tính axit trở nên bớt rõ rệt và nhẹ đi. Đôi khi một lớp mỏng lắng đọng vụn bã cà phê sẽ hình thành nơi đáy tách của bạn nếu sử dụng đồ lọc bằng kim loại. Điều này hoàn toàn vô hại và thực tế mang đến hương vị đậm đà hơn - nhưng bạn không cần phải uống lớp này nếu bạn không ưa kết cấu đó. Việc làm sạch đồ lọc bằng kim loại không quá dễ dàng nhưng chúng có thể dùng được cả đời (hoặc thậm chí là lâu hơn thế) nếu bạn biết cách giữ gìn và bảo quản đúng cách - đồng nghĩa với việc không phải lãng phí giấy như khi xài lọc bằng giấy. 

 

LỌC CÀ PHÊ BẰNG VẢI

 

Lọc cà phê bằng vải là loại đồ lọc cà phê ít phổ biến nhất trong số ba loại - ít nhất là ở khu vực Bắc Mỹ - nhưng không phải vì thế mà chúng không đáng tin dùng. Lọc cà phê bằng vải có thể giữ lại tất cả lượng bã cà phê, thậm chí cả những vụn bã nhỏ nhất nhưng lại không hấp thụ dầu cà phê. Thành quả đem lại là một tách cà phê trong, không quá đặc cũng không quá lỏng, không lắng cặn với hương vị đậm đà nhờ các loại dầu và tính axit cao. Lọc cà phê bằng vải đem lại hương vị cân bằng, là điểm giao hòa hòa quyện hài hòa giữa hương vị cà phê pha từ lọc bằng giấy với hương vị cà phê pha từ lọc bằng kim loại nhưng khá khó bảo quản hơn. Nếu quyết định sử dụng đồ lọc bằng vải, bạn cần đảm bảo rằng bạn sẽ giặt chúng thật kỹ, thật sạch giữa các lần sử dụng và đừng để chúng quá khô hoặc quá ẩm. 

Lọc cà phê bằng vải thường có thể dùng để pha được vài chục tách trước khi bắt đầu gây ảnh hưởng tới hương vị cà phê do một số vi chất và các loại dầu bị giữ lại từ những lần pha trước, nhưng xét về mặt kỹ thuật trong hầu hết các trường hợp thì chúng hoàn toàn an toàn để sử dụng cho hơn 100 lần pha. 

 

VẬY ĐÂU LÀ ĐỒ LỌC CÀ PHÊ LÝ TƯỞNG DÀNH CHO BẠN?

 

Giờ thì bạn đã nắm qua các thông tin liên quan đến từng loại đồ lọc cà phê khác nhau, đã đến lúc chọn cho mình một loại phù hợp nhất với lối sống cá nhân cũng như tôn lên hương vị mùi hương yêu thích của bạn. Bạn thích một tách cà phê với hương vị thanh nhẹ hay cần một tách cà phê sáng nhanh chóng, tiện lợi? Lọc cà phê bằng giấy có lẽ là lựa chọn phù hợp với bạn nhất. Hoặc nếu bạn thích một tách cà phê với hương vị đậm đà nhưng không bị lắng cặn? Vậy thì lọc cà phê vải chính là những gì bạn cần. Còn nếu bạn muốn uống một tách cà phê với hương vị thật đậm đà, mạnh mẽ, cảm nhận đầy đủ, trọn vẹn hương vị của các hạt cà phê hoặc rất quan tâm đến việc bảo vệ môi trường? Lọc cà phê bằng kim loại là vô cùng thích hợp. Tóm gọn lại là, hãy cân nhắc chọn cho mình loại đồ lọc phù hợp nhất với bản thân mình nhé!

/

“This is working well. Make sure to wet the filter down before adding coffee grounds; a pre-wetted filter speeds the process. I've been using the same filter for a couple months of near-daily coffee making. It saved me money, and I knew it was cleaner than most paper filters.” - AJ 

 

“This is a great product. I love how eco-friendly it is. I love that I can reuse it. Some pros of this product are: 

- eco friendly

- doesn't affect coffee taste at all (i'm kind of a snob about coffee too)

- easy to use

- easy to fold to make it into the filter shape

- easy to use with my glass pour over coffee filter

- dries easily. I make coffee in the morning then hang it up to dry. The filter dries very quickly and I am able to make another cup of coffee within an hour or so.

The coffee does stain the material. So it will be discolored. This isn't a problem for me at all, but be aware of this before you purchase it.” - Christophe

 

“At first I wasn't sure if this filter was a good replacement for paper filters but after using it several times my coffee finally started tasting good. I think the issue at first was that the water ran through it too quickly so the resulting coffee was weak and bland. But I can say that the more I use it, the better my coffee is tasting. Now it's flavorful and very smooth, I feel like the filter traps some of the oils and bitterness because I don't feel like I need cream when I use this filter - but I'm not a coffee snob so I'm not sure how all this works. I would recommend this filter if you are trying to cut back on paper products. Takes about 30 - 40 seconds to clean.” - Jessica 

 

/

THE DIFFERENCES BETWEEN PAPER, CLOTH, AND METAL COFFEE FILTERS

 

Not all coffee filters are made equal. The type you choose for your daily coffee ritual can have a big impact on your overall coffee experience. The aromas, the body, the acidity, the way the flavors blend together - all of these things can be impacted by your coffee filter type. By understanding how the different coffee filters work, you can make informed decisions about how you would like your coffee to taste at home and while you’re out at coffee shops. You want to know which coffees will best suit your taste preferences, right? Then learn the basic filter types! But it goes beyond the sensory experience. Each coffee filter type impacts your brewing routine slightly differently, so there’s probably one that suits your values and lifestyle more than the others. Let’s jump right into the different coffee filter types - paper, cloth, and metal - so that you can get a good look at which one will best suit your taste preferences and lifestyle.

PAPER COFFEE FILTERS

Paper filters are what you probably think of when it comes to making coffee. They line the shelves of supermarkets, are never far from drip coffee pots, and can be found in the cabinets of most homes. Paper filters are tightly woven and absorbent, filtering out most of the oils and micro-grounds. This is a good and a bad thing. On one hand, the absence of oils and micro-grounds produces a thinner, more approachable drink that’s free of sediment. However, the coffee loses a lot of flavors and aromas without those things present, and the lack of microscopic grounds tends to make the acids seem more pronounced and strong (even though they’re not actually stronger - it’s a perception thing). Paper filters used to be the most common coffee filters because people generally drank bad coffee (richly flavorful and balanced coffee is more modern than most realize). Many coffee drinkers found that paper filters would make the coffee thinner and more bearable.  Thankfully, excellent coffee is much more common than it used to be and paper filters aren’t as necessary as they once were. Still, paper filters are still the preference of many who enjoy the light, crisp, bright, and clean experience that paper filters provide. As far as cleanup goes, paper filters are extremely easy. You simply drop the entire filter, coffee grounds included, into the trash or compost. While it’s convenient, it also produces paper waste - and a lot of it.

METAL COFFEE FILTERS

Metal coffee filters brew coffee on the complete opposite end of the spectrum compared to paper coffee filters. Since there’s no finely weaved paper to absorb the natural oils or catch the microscopic grounds, some of these things end up in your final mug. It may sound a little weird that you drink micro-grounds and oils when you enjoy a cup of coffee made with a metal filter.  Coffee’s natural oils are responsible for the majority of the aromas that coffee can have - over 800 of them! These oils are barely noticeable texture-wise, but they contribute a huge amount to the overall flavor experience. Many flavors are only possible when coffee oils are present, including blueberry, rose, and many other lighter, sweeter flavors. Micro-grounds thicken the mouthfeel of your coffee, but not in a weird gross way. Instead of feeling pure and clean, your coffee will just feel slightly heavier. These grounds don’t exactly reduce the acidity of your coffee, but they do cause your taste buds to not perceive them to be so strong, intense, and biting. Sometimes a thin layer of micro-ground sediment forms at the bottom of your mug with metal filters. This is completely harmless and makes for a flavor-packed sip - but don’t feel like you have to drink this layer if you’re not fond of the texture. Cleaning metal filters isn’t the easiest thing, but they can last a lifetime (or two) if you take care of them, which means zero paper waste. The process of cleaning metal coffee filters isn’t cumbersome, but you should check it out for yourself.

CLOTH COFFEE FILTERS

Cloth coffee filters are the least common filters among the three - at least in North America - but they’re no less incredible. The finely weaved cloth catches all of the coffee grounds, even the micro grounds, but barely absorbs and coffee oils. The result is a clean, sediment-free cup with rich aromatics from the oils and a high perceived acidity. Sometimes the oils produce a medium mouthfeel. Cloth coffee filters are a good middle ground flavor-wise between paper and cloth, but they’re difficult to maintain. If you decide to go with cloth filters, you’ll need to make sure you wash them very well between brews and don’t let them dry out too much or stay too moist.

These filters tend to last a few dozen brews before they start to contribute flavors to your coffee from the trapped oils and micro-grounds of past brews, but they’re technically safe to use for over 100 brews most of the time.

WHICH ONE IS RIGHT FOR YOU?

Now that you’ve seen the rundown of the different coffee filter types, it’s time to choose the one that best fits into your lifestyle and compliments your flavor preferences. Do you love a bright, crisp acidity with your coffee or need your morning routine to be more convenient than anything? Paper coffee filters sound like they may suit you the best. Do you enjoy a richly aromatic mug and oily body without the sediment? Cloth filters may be the middle ground you need. Do you want to experience the most out of your delicious coffee beans with a rich, robust flavor profile or are you very environmentally conscious? Metal coffee filters are right up your alley. In the end, it’s about what works best for you and helps you thrive.